Trổ tài khéo tay làm bánh ít trần nhân tôm thịt
May 3, 2016 at 11:37 am,
No comments
Vào dịp cuối tuần tụ tập bạn bè, bạn hãy trổ tài khéo tay của mình làm bánh ít trần nhân tôm thịt này, đảm bảo mọi người sẽ bất ngờ lắm đấy. Dạy làm bánh sẽ hướng dẫn bạn.
Món bánh ít trần nhân tôm thịt ai cũng thích
Món bánh này dễ ăn, công thức chế biến lại đơn giản, bạn hãy thêm vào thực đơn của mình nhé
Nguyên liệu
- Bột nếp 600g
- Thịt nạc 300g
- Tôm 200g
- Đậu xanh 100g
- Nước ấm 300ml
- Muối 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm, tiêu 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Ớt, tỏi, hành lá.
- Lá chuối để lót bánh
Cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt
Bước 1: Cho bột nếp, 1 muỗng cà phê muối vào một cái âu lớn, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, 200 ml nước ấm vào, nhào bột cho thật mềm mịn, để bột nở trong vòng 30 phút.
Bước 2: Đậu xanh ngâm khoảng 1 tiếng cho mềm, mang đi hấp chín, quết nhuyễn. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, bằm nhuyễn, thịt nạc rửa sạch, bằm nhuyễn.
Bước 3: Sau đó, bạn lấy bột ra nhào tiếp lần nữa cho bột mềm.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho tôm thịt vào xào, nêm thêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà hạt nêm, xào săn thịt và tôm lại rồi tắt bếp.
Bước 4: Cho đậu xanh, ½ muỗng cà phê tiêu vào chảo tôm thịt, trộn đều lên, sau đó nặn nhân thành những viên tròn nhỏ.
Bước 5: Bột sau thời gian để nở, bạn nhào lại lần nữa cho bột thật mềm, chia bột thành những phần bằng nhau, vo tròn lại, ém bột dẹp xuống, sau đó cho viên nhân vào rồi viên tròn lại là làm xong bánh, bạn làm như thế đến khi hết bột và nhân.
Bước 6: Bắc xửng hấp lên bếp, cho nước vào nấu sôi, đặt một cái dĩa lớn vào, lót lớp lá chuối có thoa sẵn dầu ăn, đặt bánh đã viên vào, hấp khoảng 30 phút là bánh chín.
Trong lúc chờ đợi, bạn làm dầu hành, nước mắm bạn giã nhuyễn ớt, tỏi, đường sau đó cho 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê giấm vào khuấy đều, nêm lại cho vừa ăn.
Bánh chín, bạn xếp ra dĩa, rưới dầu hành lên, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh ít trần nhân thịt.