Đã bao giờ bạn thử làm một chiếc bánh bông lan nhiều lớp và cảm thấy không hài lòng về thành quả của mình chưa, nếu có thì hãy thử cách làm bánh bông lan chocolate hương dừa thơm phức nhiều lớp sau đây, nó dễ thực hiện vô cùng và sẽ làm bạn hài lòng. 

 

Bước 1: Làm bánh kem chocolate: đặt vỉ nướng vào giữa lò nướng, chỉnh nhiệt độ lò ở 180 độ C để làm nóng lò trước. Bôi dầu dừa vào xung quanh khuôn bánh tròn có đường kính 15cm. 

Bước 2: Cho bột mì đa dụng, bột cacao, baking soda, đường, bột quế, bột chua và muối vào âu, trộn đều hỗn hợp này lên, tạo một lỗ nhỏ giữa âu bột, đổ dầu dừa, giấm, cà phê đen, vanilla vào, trộn đều các nguyên liệu này từ dưới đáy lên để bột được hòa quyện hoàn toàn. 

Bước 3: Cho bột bánh vào khuôn tròn đã chuẩn bị, cho khuôn vào lò nướng khoảng 25 phút, bánh chín bạn lấy ra khỏi lò, để nguội. Khi bánh nguội bạn dùng mũi dao lách quanh thành khuôn và lấy bánh ra khỏi khuôn. 

Bước 4: Làm kem dừa: cho bơ lạt, cream cheese vào cối xay, xay đều đến khi các nguyên liệu được hòa trộn với nhau, từ từ cho kem dừa và đường mịn vào, xay thêm 3 phút để các nguyên liệu được trộn đều với nhau. Chỉnh cối xay ở tốc độ cao hơn và xay cho hỗn hợp mịn, đặc sánh. 

Bước 5: Làm sốt caramel dừa: Trộn đường, mật ong và nước vào chảo, khuấy đều cho tan đường, bắc lên bếp nấu cho đường sôi và chuyển sang màu nâu đậm, tắt bếp rồi cho nước cốt dừa vào, trộn đều. Đổ hỗn hợp này ra tô và để nguội. 

Bước 6: Tạo hình cho bánh: Đặt bánh lên khay hoặc đĩa lớn, dùng dao chia bánh thành các lớp bằng nhau, lớp bánh ở đáy sẽ dày hơn một chút. Đặt lát bánh dùng làm đế ở dưới, quét 1 lớp kem tươi, đặt lớp bánh tiếp theo và quét một lớp kem như vậy đến khi hết bánh. 

Bước 7: Sau khi làm xong, bạn quét thêm lớp kem tươi bên ngoài bánh và đổ sốt caramel dừa lên, rắc dừa khô xung quanh.

Món bánh này đã xong rồi, bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi ăn. Giờ thì mời cả nhà thưởng thức món bánh này thôi. 

Chúc bạn thành công khi thực hiện.