Giòn tan, thơm vị mật ong với bánh mì Bagel
Bánh mì bagel như những chiếc nhẫnCách làm bánh mì bagel không khó nhưng phải biết bí quyết thì mới có thể làm được chính xác. Có nhiều tiệm truyền thống có những công thức bí mật làm món bánh này trở nên độc đáo và hấp dẫn bao người. Trong bài viết này, chúng ta cùng thực hiện với công thức đơn giản nhé!
>> Xem thêm Bánh bông lan chocolate hương dừa thơm phức
Nguyên liệu cần để làm 6 ổ bánh mì bagel:
- Bột mì làm bánh mì: 500 gram
- Nước ấm: 230 ml
- Đường trắng: 45 gram
- Muối: 5 gram
- Dầu ăn: 30 ml
- Men khô: 5 gram
- Mật ong: 340 ml
- 4 lít nước: lọc
- Mè trắng: 60 gram
Bước 1: Chuẩn bị âu sạch, loại dáng đứng. Cho bột mì, muối ăn, men khô, đường và nước lọc vào chung với nhau, quậy đều bột, dùng máy đánh bột khoảng 8 9 phút để bột mịn, đều. Lấy bột ra, cho vào một âu khác đã được quét dầu ăn xung quanh để chống dính và giúp bột nở dễ dàng. Dùng một chiếc khăn sạch, thấm ẩm rồi đậy lên miệng âu để ủ bột. Để ở gần bếp cho ấm trong 2 tiếng. Khi kiểm tra thấy bột nở gấp đôi, nhấn tay vào mà bột không đàn hồi lại là được.
Bước 2: Chuẩn bị một mặt phẳng sạch, đập bột để giúp thoát lỗ khí. Chia bột thành 6 phần bằng nhau. Lăn bột để tạo thành các thanh tròn dài 30 cm. Dính hai đầu bột lại với nhau để tạo thành vòng.
Bước 3: Để bột lên một khay sạch trong 15 phút. Trong thời gian đó, bạn mở lò nướng ở 245 độ C. Đun sôi nước lọc, quậy mật ong vào.