Học làm bánh da lợn đậu xanh dẻo thơm tại nhà
Bánh da lợn đậu xanh lá dứa (ảnh minh họa)>> Hướng dẫn làm bánh chiffon lá dứa mềm ngon
>> Các bước học làm bánh Sponge Cake
>> Bánh quy bơ đậu phộng Kisses hấp dẫn
Nguyên liệu làm bánh:
Bột năng: 500g
Bột gạo: 100g
Đường cát: 500g
Lá dứa: 1 bó
Đậu xanh không vỏ:200g
Nước cốt dừa: 5 chén
Dầu ăn
Cách làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Đậu xanh chọn loại đậu ruột vàng, vo sạch đậu, cho vào nồi đổ nước ngập mặt đậu, nấu cho đậu chín ráo, cạn nước trong nồi.
Khi đậu chín để nguội bớt, sau đó giã nhuyễn đậu bằng cối hoặc dùng máy xay sơ qua để đậu mịn.
Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ đem giã nát, cho nước và xác lá dừa vào vải màn, vắt lấy nước cốt lá dứa.
Làm bánh:
1. Chia bột gạo, bột năng và đường, nước cốt dừa làm hai phần bằng nhau. Một phần bột gạo, bột năng cho vào nước cốt dừa thêm đường vào khuấy đều để đường tan.
2. Lọc qua rây hỗn hợp này, cho hỗn hợp đã lọc vào chung với đậu xanh nghiền nhuyễn.
3. Phần bột, nước cốt dừa và đường còn lại hòa tan vào nhau sau đó cho thêm nước cốt lá dứa vào.
4. Bắc sẵn lồng hấp bánh lên bếp, đun sôi nước trong lồng hấp trước. Lấy khuôn hấp bánh thoa một lớp dầu ăn lên.
5. Cho một lớp hỗn hợp bột có lá dứa vào khuôn, độ dày chừng 5cm, cho vào lồng hấp chín, sau đó tiếp tục cho hỗn hợp bột có đậu xanh vào với độ dày mỏng hơn lớp bột đầu tiên, cũng đem hấp chín. Làm xen kẽ một lớp bột này với một lớp bột kia cho đến hết lượng bột đã chuẩn bị.
6. Khi lớp bột cuối cùng chín, để khuôn bánh nguội, sau đó dùng mũi dao nhọn lóc nhẹ vào thành khuôn, úp ngược khuôn bánh vào dĩa.
Bánh da lợn đậu xanh sau khi hoàn thành có hương thơm quyến rũ của lá dứa, bột bánh béo ngậy nước cốt dừa. Học ngay cách làm bánh da lợn đậu xanh để cả gia đình cùng thưởng thức.